Secteur Hôtellerie-Restauration en 2026 : tous les métiers face à l'IA

119 métiers analysés — scores IA, salaires, tension marché et opportunités de reconversion.

119Métiers analysés
19/100Exposition IA moyenne
36 036 €Salaire médian

Classements MJED — Secteur Hôtellerie-Restauration

🛡️ Les plus résilients

  1. Chef cuisinier (5%)
  2. Commis de cuisine (5%)
  3. Boucher (5%)

⚡ Les plus exposés IA

  1. CONCEPTEUR VOYAGES (62%)
  2. RESPONSABLE VOYAGES / TRAVEL PLANNER (58%)
  3. ORGANISATEUR DE VOYAGES D'AFFAIRES (48%)

💰 Les mieux payés

  1. Directeur d'hôtel (65 000 €)
  2. Chef cuisinier étoilé (65 000 €)
  3. DIRECTEUR RESTAURANT GASTRONOMIQUE (62 000 €)

Tous les métiers Hôtellerie-Restauration — tableau comparatif

MétierSalaire médianExposition IASurvie 5 ansPart humaineLiens
CONCEPTEUR VOYAGES31 500 €62%34%/100Métier · Salaire · Reconversion
RESPONSABLE VOYAGES / TRAVEL PLANNER42 000 €58%32%/100Métier · Salaire · Reconversion
ORGANISATEUR DE VOYAGES D'AFFAIRES34 500 €48%66%/100Métier · Salaire · Reconversion
ORGANISATEUR DE VOYAGES26 800 €47%67%/100Métier · Salaire · Reconversion
Concepteur de voyages / Chargé d'organisation de voyages29 000 €45%68%/100Métier · Salaire · Reconversion
CONCEPTEUR DE VOYAGES / FORFAITISTE34 000 €45%68%/100Métier · Salaire · Reconversion
GESTIONNAIRE DE LIEUX DE SéJOUR TOURISTIQUES EN LIGNE29 200 €45%65%/100Métier · Salaire · Reconversion
DIRECTEUR DE RESTAURATION52 000 €42%70%/100Métier · Salaire · Reconversion
DIRECTEUR RESTAURATION52 000 €42%70%/100Métier · Salaire · Reconversion
CONSEILLER VOYAGES / ORGANISATEUR DE VOYAGES34 000 €42%59%/100Métier · Salaire · Reconversion
GÉRANT DE RESTAURANT36 000 €38%72%/100Métier · Salaire · Reconversion
CHEF RÉCEPTIONNISTE34 200 €38%72%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAJORDOME HÔTEL DE LUXE48 000 €38%72%/100Métier · Salaire · Reconversion
RESPONSABLE D'ÉTAGE HÔTEL36 200 €38%72%/100Métier · Salaire · Reconversion
RESPONSABLE ÉTAGE36 500 €38%72%/100Métier · Salaire · Reconversion
ÉQUIPIER(E) EN RESTAURATION RAPIDE21 000 €38%65%/100Métier · Salaire · Reconversion
DIRECTEUR RESTAURANT GASTRONOMIQUE62 000 €38%70%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAÎTRE D'HÔTEL BUTLER EN HÔTEL DE LUXE44 500 €38%69%/100Métier · Salaire · Reconversion
Réceptionniste d'hôtel28 000 €32%95%62/100Métier · Salaire · Reconversion
Revenue manager hôtelier45 000 €32%95%52/100Métier · Salaire · Reconversion
Yield manager44 000 €32%95%50/100Métier · Salaire · Reconversion
Agent de voyage30 000 €32%88%48/100Métier · Salaire · Reconversion
Chef de produit tourisme38 000 €32%95%58/100Métier · Salaire · Reconversion
Directeur de la restauration45 000 €32%76%/100Métier · Salaire · Reconversion
Responsable hébergement42 000 €28%95%72/100Métier · Salaire · Reconversion
Responsable thalasso34 500 €28%78%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAJOR-DÔME EN HÔTELLERIE DE LUXE46 000 €28%78%/100Métier · Salaire · Reconversion
Night auditor28 000 €25%95%75/100Métier · Salaire · Reconversion
Concierge d'hôtel32 000 €25%95%75/100Métier · Salaire · Reconversion
Concierge de luxe36 000 €22%82%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAJORDOME EN HÔTEL DE LUXE42 000 €22%82%/100Métier · Salaire · Reconversion
RESPONSABLE D'ÉTAGE29 500 €22%82%/100Métier · Salaire · Reconversion
ÉQUIPIER DE RESTAURATION RAPIDE21 200 €22%82%/100Métier · Salaire · Reconversion
RÉCEPTIONNISTE21 000 €22%82%/100Métier · Salaire · Reconversion
ÉQUIPIER POLYVALENT EN RESTAURATION RAPIDE22 800 €22%82%/100Métier · Salaire · Reconversion
Directeur de restaurant45 000 €20%95%80/100Métier · Salaire · Reconversion
Responsable banquets40 000 €20%95%80/100Métier · Salaire · Reconversion
Responsable restauration48 000 €20%95%80/100Métier · Salaire · Reconversion
Guide touristique28 000 €20%95%80/100Métier · Salaire · Reconversion
Directeur d'hôtel65 000 €18%95%82/100Métier · Salaire · Reconversion
Croupier28 500 €18%95%82/100Métier · Salaire · Reconversion
VALET DE CHAMBRE EN HÔTELLERIE DE LUXE38 500 €18%84%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAÎTRE D'HÔTEL DE LUXE (BUTLER)42 000 €18%84%/100Métier · Salaire · Reconversion
SOUS-CHEF32 000 €18%84%/100Métier · Salaire · Reconversion
CHEF DE CUISINE42 000 €18%84%/100Métier · Salaire · Reconversion
MIXOLOGUE28 000 €18%84%/100Métier · Salaire · Reconversion
VALET DE CHAMBRE22 500 €18%84%/100Métier · Salaire · Reconversion
BUTLER HÔTEL DE LUXE42 000 €18%84%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAÎTRE D'HÔTEL DE CHAMBRE EN HÔTELLERIE DE LUXE36 000 €18%83%/100Métier · Salaire · Reconversion
CHEF CUISINE42 000 €18%84%/100Métier · Salaire · Reconversion
PÂTISSIER EN MACARONS28 500 €18%84%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAÎTRE D'HÔTEL - HÔTELLERIE DE LUXE48 000 €18%84%/100Métier · Salaire · Reconversion
ARTISAN MACARONNIER29 200 €18%83%/100Métier · Salaire · Reconversion
PÂTissier Spécialiste Macaron30 000 €18%84%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAÎTRE D'HÔTEL EN ÉTABLISSEMENT DE LUXE52 000 €18%84%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAÎTRE D'HÔTEL DE GRAND LUXE52 000 €18%84%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAÎTRE D'HÔTEL DE LUXE / BUTLER HÔTEL DE PRESTIGE42 000 €18%83%/100Métier · Salaire · Reconversion
Chef de rang28 000 €15%95%85/100Métier · Salaire · Reconversion
Responsable de salle32 000 €15%95%85/100Métier · Salaire · Reconversion
Directeur de restaurant gastronomique48 000 €15%86%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAÎTRE D'HÔTEL / BUTLER EN HÔTELLERIE DE LUXE52 000 €15%86%/100Métier · Salaire · Reconversion
ANIMATEUR CHEZ CLUB MED22 400 €15%86%/100Métier · Salaire · Reconversion
VALET DE CHAMBRE D'HOTEL DE LUXE42 000 €15%84%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAÎTRE D'HÔTEL - BUTLER LUXE48 000 €14%87%/100Métier · Salaire · Reconversion
Gouvernante32 000 €12%95%88/100Métier · Salaire · Reconversion
Maître d'hôtel36 000 €12%95%88/100Métier · Salaire · Reconversion
Pizzaïolo25 200 €12%95%88/100Métier · Salaire · Reconversion
Rôtisseur27 200 €12%95%88/100Métier · Salaire · Reconversion
Butler / Majordome en hôtellerie de luxe38 000 €12%88%/100Métier · Salaire · Reconversion
Chef Concierge Hôtel 5 étoiles42 000 €12%88%/100Métier · Salaire · Reconversion
ANIMATEUR VILLAGE CLUBS ET RÉSIDENCES DE VACANCES22 800 €12%88%/100Métier · Salaire · Reconversion
ANIMATEUR CLUB MÉD25 200 €12%88%/100Métier · Salaire · Reconversion
AGENT SAISONNIER EN STATION DE SKI19 800 €12%88%/100Métier · Salaire · Reconversion
BUTLER EN HÔTELLERIE DE LUXE42 000 €12%92%/100Métier · Salaire · Reconversion
CHAMBELLAN (BUTLER) EN HÔTELLERIE DE LUXE48 000 €12%95%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAÎTRE/MAITRESSE DE MAISON EN HÔTELLERIE DE LUXE42 000 €12%94%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAÎTRE D'HÔTEL - BUTLER HÔTEL DE LUXE52 000 €12%86%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAJORDOME EN HÔTELLERIE DE LUXE42 500 €12%92%/100Métier · Salaire · Reconversion
ÉQUIPIER(E) DE RESTAURATION RAPIDE21 500 €12%95%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAÎTRE D'HÔTEL DE LUXE52 000 €12%83%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAÎTRE D'HÔTEL/MAJORDOME EN HÔTELLERIE DE LUXE48 000 €12%87%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAJORDOME D'HÔTEL DE LUXE38 000 €12%86%/100Métier · Salaire · Reconversion
PÂTISSIER SPÉCIALISTE MACARONS27 500 €12%79%/100Métier · Salaire · Reconversion
EMPLOYÉ(E) DE RESTAURATION RAPIDE21 200 €12%78%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAÎTRE D'HÔTEL QUALIFIÉ - BUTLER LUXE42 000 €12%95%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAÎTRE D'HÔTEL ET GOUVERNAIL EN HÔTELLERIE DE LUXE42 000 €12%91%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAÎTRE D'HÔTEL EXÉCUTIF / BUTLER HÔTEL DE LUXE45 000 €10%86%/100Métier · Salaire · Reconversion
Barista25 000 €8%95%92/100Métier · Salaire · Reconversion
Glacier artisan27 000 €8%95%92/100Métier · Salaire · Reconversion
Chocolatier / Chocolatière artisan(e)27 000 €8%95%92/100Métier · Salaire · Reconversion
Crêpier24 500 €8%95%92/100Métier · Salaire · Reconversion
Écailler26 000 €8%95%92/100Métier · Salaire · Reconversion
Gardien de refuge de montagne24 200 €8%95%92/100Métier · Salaire · Reconversion
Plongeur professionnel22 800 €8%95%92/100Métier · Salaire · Reconversion
Animateur(trice) Club Med22 500 €8%89%/100Métier · Salaire · Reconversion
Agent saisonnier station de ski24 200 €8%90%/100Métier · Salaire · Reconversion
Spa manager36 000 €8%89%/100Métier · Salaire · Reconversion
CHEF BUTLER EN HÔTELLERIE DE LUXE46 000 €8%90%/100Métier · Salaire · Reconversion
CHEF MACARONS25 200 €8%95%/100Métier · Salaire · Reconversion
MAÎTRE D'HÔTEL EN PALACE48 000 €8%82%/100Métier · Salaire · Reconversion
Sources : CRISTAL-10 v14.0, base MonJobEnDanger (119 métiers). Mise à jour : 03/04/2026.

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