Salaire Pizzaïolo 2026 : 23 223 € médiane (Junior à Senior)

Samuel Morin

RÉSILIENT · 26%HÔTELLERIE-RESTAURATION

Salaire Pizzaïolo en 2026

Salaire médian France 2026 · estimation DARES/INSEE · 26% exposition IA

26% exposition IAScore CRISTAL-10 v14.0

Chiffres clés 2026

23 223 €Salaire médian annuel

21 621 €Junior <35 ans

0,0 kEffectif France

0Offres FT 2026

Source : France Travail / DARES BMO 2026 / INSEE TIC 2025.

Impact IA sur le métier

Automatisable par l’IA

Types de pâtes à pizza
Techniques de mise en forme des disques de pizzas
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Cuire une pizza au four
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d’une livraison

Reste humain

Former une pâte à pizza
Manipuler des équipements de cuisine
Travail les week-ends et jours fériés
Exposition à de hautes températures
Etablissement de restauration collective

Carrière et formation

Formations RNCP

2 fiches disponibles. Top 4 :

RNCP37868 — CQP Pizzaïolo (Niveau 3)
RNCP37869 — CQP Crêpier (Niveau 3)

Reconversion & CPF

15 formations CPF éligibles
Top organismes : TRINA-EXPEDIT, AGORA SERVICES, CHAMBRE DE METIERS ET DE L’ARTISANAT DE
Financement CPF + Pôle Emploi possibles

Grille salariale Formations 2026 Reconversion Guide IA

Salaire détaillé

Voir grille junior/médiane/senior + méthodologie

Niveau	Médian estimé	P90 estimé	Base
Junior (0-2 ans)	16 256 €	18 694 €	0.70 × médian
Médian (3-7 ans)	23 223 €	26 706 €	DARES+INSEE
Senior (8+ ans)	29 028 €	31 351 €	1.25 × médian

Méthodologie : Médian = données DARES/INSEE salaires bruts annuels 2024-2025 pour le code ROME associé. Junior/Senior = extrapolations ratios standards (0.70x / 1.25x). P90 = niveau atteint par 10 % des supérieurs de la catégorie. Pour précision par expérience/secteur/région : consulter Michael Page, Robert Half, Talent.com.

Tendances 2026-2030

2026

Données BMO en cours de mise à jour.

2027

Eurobarometer : 21% des Français utilisent l’IA au travail, 49% craignent pour leur emploi.

2028

BPI France : 20% des PME adoptent IA générative, 35% planifient sous 12 mois.

2029

INSEE TIC : 3% du secteur adopte IA (vs 8% moyenne France).

2030

Convergence métier + Data Science + Conseil. Transformation, pas disparition.

Freins adoption IA (BPI France 2024) : 42% citent le manque de compétences, 38% citent les coûts.

Questions fréquentes & sources

L’IA va-t-elle remplacer les pizzaïolos ?

Non. Le verdict CRISTAL-10 v14.0 score 26.0% indique une transformation, pas une disparition. L’IA automatise les tâches répétitives mais l’humain garde le conseil stratégique, la validation et la relation client.

Quel salaire pour Pizzaïolo en 2026 ?

Médian estimé : 23 223 €/an brut. Junior (0-2 ans) : ~16 256 €. Senior (8+ ans) : ~29 028 €. Source DARES+INSEE 2025 extrapolation observatoire.

Quelle formation pour devenir pizzaïolo ?

2 fiches RNCP disponibles (code ROME G1604). CPF + Pôle Emploi finançables. Voir la section Carrière ci-dessus.