Salaire Caviste Professionnel 2026 : 23 205 € médiane (Junior à Senior

Samuel Morin

RÉSILIENT · 21%AGRICULTURE

Salaire Caviste Professionnel en 2026

Salaire médian France 2026 · estimation DARES/INSEE · 21% exposition IA

21% exposition IAScore CRISTAL-10 v14.0

Chiffres clés 2026

23 205 €Salaire médian annuel

21 621 €Junior <35 ans

0,0 kEffectif France

0Offres FT 2026

Source : France Travail / DARES BMO 2026 / INSEE TIC 2025.

Impact IA sur le métier

Automatisable par l’IA

Techniques d’embouteillage
Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l’étiquetage
Oenologie
Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d’alcool, filtration, ...)

Reste humain

Effectuer et suivre les étapes d’élaboration d’un alcool
Organiser ou surveiller des phases de fabrication
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Travail en journée
En atelier

Carrière et formation

Formations RNCP

5 fiches disponibles. Top 4 :

RNCP35369 — Genie Biologique : Agronomie (Niveau 6)
RNCP36936 — Agronomie et cultures durables (Niveau 5)
RNCP37612 — Technicien entrepreneur en agriculture (Niveau 4)
RNCP37958 — Ingénieur diplômé de l’Ecole nationale supérieure d’agronomie et des i (Niveau 7)

Reconversion & CPF

Financement CPF + Pôle Emploi possibles

Grille salariale Formations 2026 Reconversion Guide IA

Salaire détaillé

Voir grille junior/médiane/senior + méthodologie

Niveau	Médian estimé	P90 estimé	Base
Junior (0-2 ans)	16 243 €	18 679 €	0.70 × médian
Médian (3-7 ans)	23 205 €	26 685 €	DARES+INSEE
Senior (8+ ans)	29 006 €	31 326 €	1.25 × médian

Méthodologie : Médian = données DARES/INSEE salaires bruts annuels 2024-2025 pour le code ROME associé. Junior/Senior = extrapolations ratios standards (0.70x / 1.25x). P90 = niveau atteint par 10 % des supérieurs de la catégorie. Pour précision par expérience/secteur/région : consulter Michael Page, Robert Half, Talent.com.

Tendances 2026-2030

2026

Données BMO en cours de mise à jour.

2027

Eurobarometer : 21% des Français utilisent l’IA au travail, 49% craignent pour leur emploi.

2028

BPI France : 20% des PME adoptent IA générative, 35% planifient sous 12 mois.

2029

INSEE TIC : 8% du secteur adopte IA (vs 8% moyenne France).

2030

Le caviste délègue la traçabilité, les stocks et l’analyse prédictive à l’IA, mais conserve la dégustation experte, le conseil émotionnel et la narration sensorielle au centre de la relation client.

Freins adoption IA (BPI France 2024) : 42% citent le manque de compétences, 38% citent les coûts.

Questions fréquentes & sources

L’IA va-t-elle remplacer ce métier ?

Non. Avec environ 21.0% des tâches exposées, le métier se réorganise autour de ce que la machine ne couvre pas : le jugement, la validation et la relation humaine.

Quel salaire pour Caviste Professionnel en 2026 ?

Médian estimé : 23 205 €/an brut. Source : France Travail (DARES et INSEE).

Quelle formation pour devenir caviste professionnel ?

5 fiches RNCP disponibles (code ROME A1422). CPF + Pôle Emploi finançables. Voir la section Carrière ci-dessus.