Responsable Achats Vin
Verdict CRISTAL-10 v14.0 : Adapt — compétences à faire évoluer
Chiffres clés 2026
Tension marché : 2.42% postes vacants (39 688 postes secteur DARES).
Source : France Travail / DARES BMO 2026 / INSEE TIC 2025. Données pack mises à jour 15 mars 2026.
Le métier de responsable achats vin combine la stratégie achats et la connaissance du secteur viticole. En France, l’effectif identifiable reste limité, avec une tension de marché moyenne confirmée par les données France Travail 2026.
Le code ROME M1102 référence ce métier de niche, rattaché à la famille des achats.
France Travail recense un volume d’offres actives sur le périmètre, avec une dynamique de progression portée par la demande de profils spécialisés. L’enquête BMO confirme des intentions d’embauche sur le périmètre élargi des achats, avec un besoin accru de compétences sectorielles vin.
Impact IA sur le métier
Automatisable par l’IA
- Evaluer des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Négocier des conditions d’achat optimales
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Assurer la conformité des achats avec la réglementation
Reste humain
- Déplacements professionnels
- Possibilité de télétravail
- Zone internationale
- Zone nationale
- Station assise prolongée
Impact de l’IA sur ce metier
Trois tâches automatisables émergent : la saisie des commandes et la comparaison de prix via les outils de veille marchés, la rédaction de comptes rendus de négociation avec les assistants IA générative, et le suivi des stocks par ERP prédictif.
Trois activités restent humaines : la négociation en face-à-face avec les viticulteurs, la dégustation et l’évaluation sensorielle des lots, et la gestion des relations partenariales de long terme.
Les outils IA réellement déployés par les directions achats incluent les plateformes de veille marchés, les assistants achats prédictifs intégrés aux ERP métiers, et les solutions d’analyse de contrats fournisseurs.
Compétences clés
20 compétences ROME. Source : France Travail.
Carrière et formation
Formations RNCP
- RNCP35921 — Gestion de production, logistique, achats (fiche nationale) (Niveau 7)
- RNCP36107 — Métiers du bois (fiche nationale) (Niveau 6)
- RNCP36368 — Manager du développement d’affaires à l’international (Niveau 7)
- RNCP36380 — Manager du développement international mode et luxe (Niveau 7)
Reconversion & CPF
- 4 paths de reconversion disponibles →
- Durée moyenne formation : 24 mois
- 15 formations CPF éligibles
- Top organismes : GROUPE KEDGE BUSINESS SCHOOL, INSTITUT POLYTECHNIQUE DE GRENOBLE, ESC - FORCE OUEST
- Financement CPF + Pôle Emploi possibles
Carriere et formation
La trajectoire démarre comme assistant achats ou acheteur junior dans une grande distribution, un caviste ou une maison de négoce. Le salaire d’entrée se positionne dans la fourchette basse de la fonction achats.
Après quelques années d’expérience, le confirmé gère un portefeuille fournisseurs et accède à la rémunération médiane du secteur. Au-delà, deux voies dominent : la spécialisation vin vers directeur des achats vins, ou la bascule management vers responsable achats groupe.
Les débouchés incluent les caves coopératives, les groupes de négoce et les plateformes e-commerce spécialisées dans le vin.
Salaire détaillé
Voir grille junior/médiane/senior + méthodologie
| Niveau | Médian estimé | P90 estimé | Base |
|---|---|---|---|
| Junior (0-2 ans) | 36 400 € | 41 860 € | 0.70 × médian |
| Médian (3-7 ans) | 52 000 € | 59 799 € | DARES+INSEE |
| Senior (8+ ans) | 65 000 € | 70 200 € | 1.25 × médian |
Méthodologie : Médian = données DARES/INSEE salaires bruts annuels 2024-2025 pour le code ROME associé. Junior/Senior = extrapolations ratios standards (0.70x / 1.25x). P90 = niveau atteint par 10 % des supérieurs de la catégorie. Pour précision par expérience/secteur/région : consulter Michael Page, Robert Half, Talent.com.
Tendances 2026-2030
Freins adoption IA (BPI France 2024) : 42% citent le manque de compétences, 38% citent les coûts.
5 metiers cibles pour se reconvertir
Trois cibles de reconversion naturelles se dégagent pour le responsable achats vin. La première mène au poste de directeur des achats dans une grande distribution ou un groupement d’achats, avec un salaire de 70 000 à 90 000 EUR (ROME M1102).
La seconde voie s’oriente vers le commerce des vins (acheteur-négociant, chef de secteur, ROME D1402), valorisant la connaissance des appellations. La troisième cible le conseil en achats viticoles en cabinet ou en indépendant, avec des missions de sourcing et optimisation (ROME M1702).
Les formations CPF les plus pertinentes incluent le Master achats internationaux et les certifications ISVV en management du vin.
Questions fréquentes & sources
Sources officielles
Metiers proches face a l IA
Analyse approfondie
Responsable Achats Vin , Fiche Métier MJED
Le responsable achats vin assure la sélection, l’approvisionnement et la gestion des fournisseurs de vins et spiritueux pour le compte d’une entreprise. Il constitue un portefeuille fournisseurs, négocie les conditions tarifaires et d’approvisionnement, veille à la qualité des produits réceptionnés, et pilote les relations avec les partenaires viticoles. Ce métier se situe à l’intersection du commerce, de la connaissance produit et de la gestion logistique.
Situation du marché de l’emploi
Le volume d’offres identifié sur les douze derniers mois s’élève à 280 postes, avec 75 offres publiées au dernier trimestre. La tendance est à la hausse, avec une croissance estimée à 8,2 % selon les données de France Travail. Le métier présente un caractère saisonnier marqué : les recrutements culminent au premier trimestre, période de préparation des commandes saisonnières, ainsi qu’en septembre-octobre, en lien avec les vendanges et l’approvisionnement post-récolte.
Les secteurs qui recrutent principalement sont la grande distribution, les cavistes et réseaux spécialisés, le négoce viticole, la restauration haut de gamme et les hôtels, ainsi que l’e-commerce de vins et spiritueux.
Grille des rémunérations
Le salaire médian national s’établit à 52 000€ par an, avec des écarts géographiques significatifs. Paris affiche un salaire médian de 52 000€ (prime Ile-de-France de 15 %), contre 21 219 € à Lyon, 20 344 € à Marseille et 20 782 € à Toulouse comme à Nantes. La progression annuelle type est estimée à 3 %.
| Niveau | Salaire annuel brut | Salaire mensuel net | Salaire mensuel net après impôt |
|---|---|---|---|
| Junior (entrée) | 16 407 € | 1 066 € | 991 € |
| Confirmé | 21 876 € | 1 422 € | 1 322 € |
| Senior | 28 438 € | 1 848 € | 1 719 € |
| Expert | 35 001 € | 2 275 € | 2 116 € |
Conditions d’exercice et cadre professionnel
Le statut du poste est non-cadre et non-réglementé. Le code ROME de référence est D11 (commerce alimentaire et métiers de bouche), rattaché au grand domaine D (commerce, vente et grande distribution). Les conditions de travail peuvent inclure le travail les week-ends et jours fériés, des horaires décalés, un travail en extérieur, ainsi que le port et la manipulation de charges lourdes ou encombrantes.
Tensions et projection IA
Le score de tension lié à l’intelligence artificielle, estimé selon la méthodologie CRISTAL-10 v14.0, est de 43 sur 10. Le mouffle humain , indicateur mesurant la difficulté de substitution par automatisation , s’établit à 45 %. Ces données suggèrent une vulnérabilité modérée à l’automatisation, le métier conservant une part significative de tâches relationnelles et décisionnelles non automatisables à court terme.
Plan d’action 90 jours
Semaines 1 à 4 , Fondations : Obtenir la certificationLevel 1 du WSET (Wine & Spirit Education Trust) pour maîtriser les fondamentaux de la tasting technique et de la connaissance produit. Mettre en place un tableau de suivi des fournisseurs et des indicateurs d’achat.
Semaines 5 à 8 , Montée en compétence : Suivre une formation en négociation achats auprès d’un organisme reconnu. Visiter au moins trois salons professionnels du vin (type Sitevi, Wine Paris). Constituer un réseau avec les organisations professionnelles du secteur (SYNAR pour le négoce viticole).
Semaines 9 à 12 , Positionnement : Passer la certificationLevel 2 WSET ou équivalent. Rédiger un mémoire de veille concurrentielle sur les tendances du marché des vins. Candidater aux offres identifiées dans les secteurs porteurs (grande distribution, négoce, e-commerce).
Données complémentaires non disponibles
Les données relatives aux compétences cœur de métier ROME, aux compétences rares et transférables, aux formations certifiantes spécifiques, aux parcours d’insertion, au niveau d’entrée requis, aux habilitations utiles, aux métiers émergents adjacents, aux projections d’automatisation à horizon 2030 et aux témoignages réels de professionnels ne sont pas présentes dans le jeu de données actuel.
Dernière mise à jour des données : 17 avril 2026. Source principale : France Travail (volumes d’offres, géographie, rémunération) , Grille salary France Travail OFFRES 2025-2026.