Salaire Œnologue 2026 : 38 000 € médiane (Junior à Senior)

Samuel Morin

RÉSILIENT · 21%AGRICULTURE

Salaire Œnologue en 2026

Salaire médian France 2026 · estimation DARES/INSEE · 21% exposition IA

21% exposition IAScore CRISTAL-10 v14.0

Chiffres clés 2026

38 000 €Salaire médian annuel

21 621 €Junior <35 ans

0,0 kEffectif France

0Offres FT 2026

Source : France Travail / DARES BMO 2026 / INSEE TIC 2025.

Impact IA sur le métier

Automatisable par l’IA

Vérifier les caractéristiques organoleptiques (successions de sensations, pyramide olfactive, équilibre, stabilité, ...) du produit final
Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d’alcool, filtration, ...)
Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance
Effectuer des analyses chimiques et microbiologiques des raisins, des moûts et des vins
Superviser le conditionnement du vin en bouteilles

Reste humain

Conseiller les viticulteurs sur les techniques de culture de la vigne (choix des cépages, terroir, traitements à apporter, ...)
Surveiller la croissance des vignes tout au long de la saison et identifier les besoins d’intervention (taille, traitement,...)
Travail les week-ends et jours fériés
En laboratoire
Déplacements professionnels

Carrière et formation

Formations RNCP

5 fiches disponibles. Top 4 :

RNCP35369 — Genie Biologique : Agronomie (Niveau 6)
RNCP36936 — Agronomie et cultures durables (Niveau 5)
RNCP37612 — Technicien entrepreneur en agriculture (Niveau 4)
RNCP37958 — Ingénieur diplômé de l’Ecole nationale supérieure d’agronomie et des i (Niveau 7)

Reconversion & CPF

Financement CPF + Pôle Emploi possibles

Grille salariale Formations 2026 Reconversion Guide IA

Salaire détaillé

Voir grille junior/médiane/senior + méthodologie

Niveau	Médian estimé	P90 estimé	Base
Junior (0-2 ans)	26 600 €	30 589 €	0.70 × médian
Médian (3-7 ans)	38 000 €	43 700 €	DARES+INSEE
Senior (8+ ans)	47 500 €	51 300 €	1.25 × médian

Méthodologie : Médian = données DARES/INSEE salaires bruts annuels 2024-2025 pour le code ROME associé. Junior/Senior = extrapolations ratios standards (0.70x / 1.25x). P90 = niveau atteint par 10 % des supérieurs de la catégorie. Pour précision par expérience/secteur/région : consulter Michael Page, Robert Half, Talent.com.

Tendances 2026-2030

2026

Données BMO en cours de mise à jour.

2027

Eurobarometer : 21% des Français utilisent l’IA au travail, 49% craignent pour leur emploi.

2028

BPI France : 20% des PME adoptent IA générative, 35% planifient sous 12 mois.

2029

INSEE TIC : 8% du secteur adopte IA (vs 8% moyenne France).

2030

Convergence métier + Data Science + Conseil. Transformation, pas disparition.

Freins adoption IA (BPI France 2024) : 42% citent le manque de compétences, 38% citent les coûts.

Questions fréquentes & sources

L’IA va-t-elle remplacer les œnologues ?

Non. Le verdict CRISTAL-10 v14.0 score 21.0% indique une transformation, pas une disparition. L’IA automatise les tâches répétitives mais l’humain garde le conseil stratégique, la validation et la relation client.

Quel salaire pour Œnologue en 2026 ?

Médian estimé : 38 000 €/an brut. Junior (0-2 ans) : ~26 600 €. Senior (8+ ans) : ~47 500 €. Source DARES+INSEE 2025 extrapolation observatoire.

Quelle formation pour devenir œnologue ?

5 fiches RNCP disponibles (code ROME A1423). CPF + Pôle Emploi finançables. Voir la section Carrière ci-dessus.