Comment utiliser l'IA quand on est maîtresse de chai ?
Prompts et workflows 2026

En tant que maîtresse de chai, tu dois compiler et presenter les donnees analytiques de tous les vins en elevage dans un rapport mensuel professionnel. Utilise les donnees suivantes: [LISTE DES VINS: nom cuvée, cépages, millésime, contenants] avec leurs analyses: [ACIDITE TOTALE g/L H2SO4], [ACIDITE VOLATILE g/L], [DEGRE ALCOOLIQUE % vol], [SO2 LIBRE mg/L], [SO2 TOTALE mg/L], [pH], [SUCRE RESIDUEL g/L]. Pour chaque vin, compare les valeurs aux seuils recents (derniere analyse) et identifie les depassements de seuils critiques. Structure le rapport ainsi: Tableau recapitulatif des analyses comparees aux normes AOC [APPELLATION] et aux recommandations OIV. Alertes sur les vins necessitant intervention immediate. Recommandations de dosage SO2 si depassement seuil libre. Notes de suivi cave (observations sensorielles si disponibles: [OBSERVATIONS GUSTATIVES]). Format final en tableau Excel avec mise en forme couleur (vert/orange/rouge selon severite).

Tu es maîtresse de chai, cree un modele de journal de cave complet pour le suivi de [NOMBRE] fermentations en cours. Pour chaque cuve identifiee [IDENTIFIANTS CUVES: C1, C2...], les informations suivantes sur une periode de [NOMBRE DE JOURS]: date et heure de chaque releve, temperature de la vendange en entree (C), temperature actuelle moût (C), densite (g/L) avec courbe d'evolution, volume en cours de fermentation (hL), presence et intensite du chapeau, remarques sur le pigeage ou remontage effectues. Inclus une section pour les ajouts: [DATE AJOUT], [TYPE: nutriments/levures/rectification], [QUANTITE kg ou g/hL]. Ajoute une grille d'alertes integree: temperature depassant [SEUIL MAX C], densite stable plus de [NOMBRE] jours,_ARRET fermentation. Termine avec une synthese hebdo predisposed a l'impression pour affichage chai.

En tant que maîtresse de chai, elabore un planning de gestion des stocks pour une periode de [NOMBRE DE MOIS] mois. Inventaire de depart: [NOMBRE BOUTEILLES] en stock, [NOMBRE FUTS] de [CAPACITE fûts], [NOMBRE BARRIQUES] de [CAPACITE barriques]. Volumes actuels: [VINS EN CUVE hL], [VINS EN ELEVAGE: contenants et volumes]. Previsions de mise en bouteille: [DATES ET VOLUMES PREVUS]. Besoins clients: [LISTE COMMANDES avec dates livraison]. Pour chaque contenants, calcule la capacite disponible et projette les transferts necessaires. Identifie les lots prets a commercialiser selon [CRITERES QUALITE: analyses, degustation, vieillissement minimum]. Etablis un tableau de bord avec: stocks actuels vs seuils minimums (alertes rupture), planning soutirage et collage prevu, calendar preconditionnement. Propose un plan de rationalisation des contenants pour optimiser l'espace chai.

Tu es maîtresse de chai, realise une recherche documentaire synthetique sur les reglementations applicables a l'appellation [APPELLATION AOC]. Structure ta reponse ainsi: Premiere partie - Exigences IOIV: normes internationales de vinification (dose maximale SO2 totale, pratiques ), standards etiquetage, critieres analytiques admises. Deuxieme partie - Cahier des charges AOC: [APPELLATION SPECIFIQUE] incluant: cepages autorises (% minimum et maximum), rendements maximums (hl/ha), taux d'alcohol minimum et maximum (% vol), acidite totale minimum,vieillissement minimum et, conditions elevage (futs bois autorisation). Troisieme partie - Obligations declaration: dates declaration recolte, declaration stocks annuels, tracabilite lot. Quatrieme partie - Points de vigilance specifiques: erreurs frequentes lors des audits, documents obligatoires a tenir a jour, sanctions encourues. Cite tes sources (site INAO, publications OIV, bulletins officiel). Sois concise mais exhaustive.