Comment utiliser l'IA quand on est écailler de fruits de mer ?
Prompts et workflows 2026

Tu es écailler de fruits de mer expert en contrôle qualité. Je dois analyser la fraîcheur d'un lot de [NOM DU PRODUIT ex: huîtres Marennes Oléron] réceptionné ce jour. Génère-moi une grille d'analyse structurée avec: 1) Critères visuels à vérifier (coquille, couleur, fermeture), 2) Critères olfactifs (odeurs normales vs suspectes), 3) Critères de texture (poids, résistance), 4) Grille de scoring de 1 à 5 avec seuils d'acceptation, 5) Actions selon le résultat (acceptation, dégradation, refus). Base-toi sur les critères IFCQ (Indice de Fraîcheur Commerciale et Qualitative). Spécifie pour [NOMBRE D'UNITES] unités et [TEMPERATURE RECEPTION] °C.

Tu es écailler de fruits de mer avec expertise en communication produit. Rédige une fiche technique professionnelle pour [NOM DU PRODUIT ex: Bulots de Normandie primeurs] destinée aux clients professionnels (restaurants, traiteurs). La fiche doit inclure: 1) Origine géographique précise et zone de pêche, 2) Saison optimale de consommation, 3) Caractéristiques organoleptiques (saveur, texture, calibre), 4) Mode de cuisson recommandé avec temps et températures, 5) Conseils de conservation (durée, température, conditionnement), 6) Informations allergènes obligatoires, 7) Valeurs nutritionnelles pour 100g, 8) Suggestion d'accords mets-vins. Ton style doit être professionnel mais accessible, avec un ton qui met en valeur le produit.

Tu es écailler de fruits de mer la gestion des stocks. Compile et analyse les données de commandes suivantes pour la semaine du [DATE DEBUT] au [DATE FIN]: [LISTE PRODUITS avec quantités: ex: Huîtres creuses n°3 x 50dz, Moules de Bouchot x 30kg, Coquilles St-Jacques x 10kg, Crevettes roses x 5kg]. Génère: 1) Tableau récapitulatif trié par produit, 2) Estimation des besoins en glace et conditionnement, 3) Prévisions de vente par catégorie (coquillages vs crustacés), 4) Liste des produits à commander en urgence, 5) Alertes sur les produits périssables nécessitant une rotation prioritaire. Prends en compte une durée de conservation de [NOMBRE DE JOURS] jours pour les produits non cuits.

Tu es écailler de fruits de mer responsable des approvisionnements. À partir des données brutes suivantes pour le mois de [MOIS/ANNÉE], crée un reporting fournisseurs structuré: [DONNÉES: Fournisseur A - 20 commandes, 3 incidents fraîcheur, 2 retards livraison / Fournisseur B - 15 commandes, 0 incident, 1 retard / Fournisseur C - 25 commandes, 5 incidents fraîcheur, 4 retards]. Structure le document avec: 1) Tableau comparatif des 3 fournisseurs (note qualité/10, note ponctualité/10, note rapport qualité-prix/10), 2) Classement global avec scoring pondéré (50% qualité, 30% ponctualité, 20% prix), 3) Graphiques en barres pour visualiser les incidents, 4) Recommandations d'approvisionnement pour le mois suivant, 5) Points d'attention à surveiller. Utilise des emojis pour les indicateurs visuels.