Comment utiliser l'IA quand on est écailleuse de fruits de mer ?
Prompts et workflows 2026

En tant qu'ecailleuse de fruits de mer experimentée, analyse la qualite du lot de coquillages que je viens de recevoir. Description du lot: [TYPE COQUILLAGE: huitres, palourdes, mussels] en provenance de [ZONE GEOGRAPHIQUE]. Quantite: [NOMBRE] kg. Emballage: [ETAT EMBALLAGE]. Je recherche: 1) Les criteres de qualite visuelle a verifier (coquille intacte, fermeture, absence de dommages). 2) Les signes d'alteration a detecter (odeur suspecte, ouverture des valves, chair trouble). 3) Une grille d'evaluation notee de 1 a 5 pour ce lot. 4) Ma decision recommande: accepter, controler davantage ou refuser. Justifie chaque point selon les normes sanitaires en vigueur.

Tu es ecailleuse de fruits de mer, compile et organise les commandes clients de ma semaine. J'ai les commandes suivantes: [LISTE CLIENTS avec produit demande et quantite]. Par exemple: Client A commande 2kg palourdes et 1kg moules, Client B commande 5kg huitres creuses. Regroupe les produits par type pour optimiser mon decorticage. Pour chaque produit: 1) Totalise les quantites commandees. 2) Estime le temps de preparation necessaire. 3) Identifie les eventuelles tensions sur un produit specifique. 4) Propose un ordre de preparation logique pour la journee. 5) Signale si une commande necessite un produit rare ou une quantite inhabituelle. Sois precis et operationnel pour mon organisation quotidienne.

En tant qu'ecailleuse de fruits de mer, redige une fiche technique professionnelle pour [NOM PRODUIT: ex: chair de crabe dormeur decortiquee]. Informations a inclure absolument: 1) Origine et zone de peche: [ZONE]. 2) Date de decorticage et DLUO proposee. 3) Conditions de conservation: temperature, duree maximale. 4) Presentation: calibre, poids du lot, conditionnement. 5) Caracteristiques sensorielles: couleur, texture, odeur attendue. 6) Conseil de preparation pour le client final (chef, particulier). 7) Declaration d'allergenes obligatoire. Adapte le ton pour un usage professionnel en restauration. Structure la fiche pour qu'elle soit directement imprimable et transmise aux clients.

Tu es ecailleuse de fruits de mer chargee du management des stocks, produis un rapport d'inventaire mensuel. Donnees du mois: Stock initial [QUANTITES par produit], Entrées [QUANTITES et dates], Sorties [QUANTITES et dates], Perte/Alteration [QUANTITES et cause]. Propose un rapport structure avec: 1) Bilan quantitatif par produit (stock initial, entree, sortie, stock final theorique). 2) Calcul du taux de perte en pourcentage. 3) Analyse des causes de perte (chaine du froid, cualite reception, delai vente). 4) Comparaison avec le mois precedent si donnees disponibles. 5) Recommandations pour reduire les pertes. 6) Produits a commander en priorite pour le mois suivant. Sois factuel et utilise des tableaux pour lisibilite.