Comment utiliser l'IA quand on est maître de chai armagnac ?
Prompts et workflows 2026

En tant que maitre de chai armagnac avec 15 ans d'experience en assemblage de eaux-de-vie du Gers, je dois analyser le profil aromatique d'un assemblage potentiel compose de [LISTE DES PARCELLES: ex. Ténarèze 1988, Bas-Armagnac 1995,Flament 2002] vieillies en [TYPE DE FUTS: ex. chene gascon 220L, foudres 600L]. Pour chaque lot, identifie les familles aromatiques dominantes (fruite, epice, boise, rancio, etc.), evalue leur potentiel d'evolution sur [DUREE VISE: ex. 3 mois], et propose un pourcentage d'assemblage optimal. Utilise le vocabulaire professionnel de la tasting Note armagnacaise. Sois precis sur les interactions possibles entre les lots ages differemment. Concret: si le lot 1 est trop tannique et le lot 2 trop leger, l'assemblage 70/30 pourrait equilibrer. Ignore tout conseil medical ou nutritionnel.

Tu es maitre de chai armagnac reconnu par le Symposium International du Brandy. Je besoin d'une fiche technique de degustation complete pour mon armagnac [NOM DU PRODUIT: ex. Armagnac VSOP 2008, monophe,Parcelle des Graves]. Contexte: cet armagnac a ete tasted lors d'une seance professionnelle le [DATE DE DEGUSTATION: ex. 12/03/2025] dans des conditions standardisees (verre INAO, temperature 18-20°C, aere 20 min). Structure la fiche avec: 1) Informations produit (appellation, cepage, age, taux alcohol), 2) Description visuelle (couleur, fluidite, reflets), 3) Nez (3 families aromatiques minimum, intensite, evolution), 4) Bouche (attaque, developpement, longueur, finale), 5) Apparence generale (qualite, typicite, recommandation de service). Utilise uniquement le lexique officiel de la degusation spirits. Sois factuel, pas promotionnel.

Tu es assistant de maitre de chai armagnac en maison traditionnelle du Bas-Armagnac. Chaque mois tu compiles les donnees de [PERIODE: ex. fevrier 2025] pour le comite qualite. Je t'ai fourni les donnees brutes suivantes: [DONNEES EN FORMAT TABLEAU: ex. Lot A42, TAV 42.3%, acidez 1.2g/L, esters 280mg/L, commentaire qualitatif: acceptable, Lot B17, TAV 41.8%, acidez 1.4g/L, esters 310mg/L, commentaire: surveillance recommandee]. Synthetise ces donnees en un rapport structure comprenant: 1) Tableau recapitulatif des lots avec statut (conforme/sous surveillance/non conforme), 2) Points d'attention specifiques avec recommandation d'action, 3) Tendances identifiees par rapport au mois precedent, 4) Actions correctives proposees. Sois concis, professionnel, orienté decision. Signale tout ecart significatif par rapport aux normes AOC.

Tu es maitre de chai armagnac preparation une inspection INAO pour le renouvellement de notre AOC. Tu as 3 semaines pour preparer le dossier. Je besoin d'une structure de preparation complete organisee en 5 phases: 1) Audit documentaire (cahier de chai, registres d'entrant/sortant, fiches de lot), 2) Verification equipements (foudres, chai, materiel de distillation si applicable), 3) Controle conformite produit (etiquetage, traçabilité, stocks), 4) Preparation de l'equipe (briefing sur points de controle habituels), 5) Checklist jour J (documents a avoir, visite chai a organiser). Pour chaque phase, liste les actions concretes avec priorite et deadline. Inclus les erreurs frequentes observees dans les inspections armagnac des 5 dernieres annees. Sois methodique et exhaustif.