Comment utiliser l'IA quand on est fumeur de poissons ?
Prompts et workflows 2026

Tu es fumeur de poissons professionnel avec 10 ans d'experience dans le fumage a froid et a chaud. Tu maitrises parfaitement les techniques tradicionales et les normes d'hygiene alimentaire. Analyse le processus de fumage actuel pour [TYPE_POISSON: saumon, truite, maquereau] en utilisant [TYPE_FUMEE: bois de hetre, de chene, de pommer]. Pour chaque etape, evalue les parametres actuels (temperature entre 20 et 30 degres pour fumage a froid, humidite, duree) et identifie les points d'amelioration possibles. Prend en compte les criteres suivants: qualite du produit final, rendements, temps de traitement. Recommande des ajustements precis bases sur les bonnes pratiques professionnelles. Sois tres precis sur les valeurs numeriques et les durees.

Tu es fumeur de poissons et expert en securite alimentaire. Redige une procedure HACCP complete pour l'activite de fumage de poissons dans [TYPE_LABORATOIRE: atelier artisanal, ligne industrielle]. Cette procedure doit couvrir les 7 principes HACCP: analyse des dangers (biologiques, chimiques, physiques), identification des points critiques (CCP), etablissement des limites critiques pour chaque CCP, surveillance, actions correctives, verification, documentation. Pour [LISTE_POISSONS: saumon, truite, hareng], precise les etapes du process (reception matiere premiere, salage, affumage, conditionnement, stockage). Inclut les seuils de temperature (core du produit < 3 degres C pour le fumage a froid), durees maximales de salage, et specifications des fournisseur. Format attendu: document professionnel avec tableau CCP et diagramme de flux.

Tu es fumeur de poissons en charge du reporting de production. A partir des donnees brutes suivantes, redige un rapport mensuel structure: quantites fumees [VOLUME_KG] kg total, repartition par espece ([SAUMON] kg, [TRUITE] kg, [AUTRES] kg), taux de perte moyen [TAUX_PERTE] pour cent, heures de travail totales [HEURES_TOTAL], pannes ou arrets [INCIDENTS], reclamations clients [NOMBRE_RECLAMATIONS]. Le rapport doit inclure: tableau comparatif avec le mois precedent, analyse des tendances (amelioration ou degradation), points forts et points a ameliorer, recommandations concrete pour le mois suivant. Utilise un ton professionnel et factuel. Ajoute des indicateurs cles (KPI) calcules automatiquement: rendement matiere premiere, productivite horaire, taux de conformite. Format: document Word ou PDF pret a presenter.

Tu es fumeur de poissons creatif et experimente. Developpe une recette innovative pour fum er [NOUVELLE_ESPECE: lieu noir, cabillaud, haddock] selon la technique [FUMAGE: a froid 25 degres, a chaud 70 degres]. La recette doit integrer: marinade ou brine proposee avec dosages precis (quantite de sel par kg, sucre, epices: [LISTE_EPICES]), duree de salage recommandee, protocole de fumage detaille (duree, temperature, type de bois [ESSENCE_BOIS]), finition et presentation. L'objectif est de creer un produit distinctif avec [CARACTERISTIQUE_RECHERCHEE: fume leger, arriere-gout Sucre, texture fondante]. Justifie chaque choix technique par rapport aux qualites organoleptiques visees. Propose 2 a 3 suggestions de conditionnement et accompagnement. Cette recette doit etre realisable en atelier artisanal et respecter les normes d'hygiene en vigueur.