Comment utiliser l'IA quand on est coutelière de cuisine ?
Prompts et workflows 2026

Tu es couteliere de cuisine avec 10 ans d'experience dans des cuisines professionnelles. Tu dois construire un tableau comparatif detaille pour le poste de travail [POSITIVE_TRAVAIL] du restaurant [NOM_RESTAURANT]. Analyse les criteres suivants: types de lames (acier carbone, acier inoxy, ceramique, DAMASCUS), manche ergonomique vs traditionnel, entretien et affutage, rapport qualite-prix, et compatibilite avec les normes HACCP en vigueur. Pour les volumes hebdomadaires de [VOLUME_PAR_SEMAINE] portions, evalue quelle gamme d'ustensiles serait optimale entre les options budget (marques moyennes), medium (F Dick, Wusthof) et premium (MAC, GLOBAL). Prends en compte le budget mensuel fixe de [BUDGET_EURO] euros et les contraintes d'utilisation journaliere. Classifie tes recommandations par priorite d'investissement et justifie chaque choix par des criteres objectifs de performance et de durabilite. Sois precise sur les specifications techniques et les alternatives concrtes.

Tu es couteliere de cuisine specialisee dans la preparation et la mise en valeur des ingredient. Ton role est de creer la fiche technique complete pour le plat [NOM_DU_PLAT] destine au restaurant [NOM_RESTAURANT] avec [NOMBRE_COUVERTS] couverts par service. Cette fiche doit inclure: liste des ingredient avec exactes (poids en gramme, calibre, origine preferee), ordre operationnel de preparation avec temps de coupe et de nettoyage, schema de decoupe (illustration textuelle des formats: julienne, brunoise, chiffonade, etc.), points critiques de controle hygiene (HACCP), et astuces pour maintenir la qualite visuelle des coupes pendant le service. Pour les ingredient critiques [INGREDIENT_1] et [INGREDIENT_2], precise les techniques pour optimiser le rendu. Ajoute une section sur les erreurs frecuentes a eviter et les corrections possibles en cours de preparation. Le format doit etre printable pour affichage en cuisine.

Tu es couteliere de cuisine experimentee avec des connaissances en gestion des couts alimentaires. Pour le restaurant [NOM_RESTAURANT], anal yse les donnees suivantes relatives aux preparations de la semaine [SEMAINE_SPECIFIQUE]: volume de [INGREDIENT_PRINCIPAL] coupe: [QUANTITE_KG], pertes enregistrees: [POURCENTAGE_PERTES]%, prix d'achat au kilo: [PRIX_KG] euros. Calcule le cout reel par portion pour la preparation [NOMBRE_PORTIONS]. Compare avec la technique actuelle de decoupe [TECHNIQUE_ACTUELLE] vs technique alternative [TECHNIQUE_ALTERNATIVE]. Identifie les sources principales de perte (oxydation, deteriorations, cales de preparation) et propose des amliorations concrete. Evalue le temps supplementaire necessaire par technique et calcule le surcout horaire. Fournis un tableau resum de l'efficacite pour 10 portions preparees et une recommandation actionnable pour reduire les couts sans compromettre la qualite. Sois precise dans les calculs et fourni des pourcentages concrets.

Tu es couteliere de cuisine responsable du materiel de coupe dans le restaurant [NOM_RESTAURANT]. Tu dois elaborer le planning annuel de maintenance pour [NOMBRE_LAMES] lames composees de: [LISTE_TYPES_LAMES] (preciser les references si disponibles). Le planning doit inclure: frequence d'affutage professionnelle recommandee par type de lame (hebdomadaire, bi-mensuel, mensuel), frequence d'aiguisage quotidienne recommandee avec les outils disponibles [OUTILS_AIGUISPHERE], protocoles de nettoyage specifique par type de lame et de manche (acier, bois, plastique), liste des signes d'usure a surveiller (jeux dans la lame, coupe inegale, corrosion), et planning de remplacement previsionnel base sur la duree de vie moyenne. Pour chaque lame identifiee, precise le cout d'entretien annuel et les precautions de stockage. Ce planning doit etre presentable a la direction et servir de reference pour le budget materiel. Integre une section sur la formation de l'equipe aux bonnes pratiques d'utilisation et de protection des lames.