Comment utiliser l'IA quand on est cheffe de cave ?
Prompts et workflows 2026

En tant que cheffe de cave, tu analyes les profils aromatiques et gustatifs d'un assemblage de vin que je prepare. Pour le millesime [ANNEE], avec les parcelles suivantes: [PARCELLE_1] (percentage: [X]%), [PARCELLE_2] (percentage: [Y]%), [PARCELLE_3] (percentage: [Z]%), analyse la structure du assemblage. Pour chaque couleur (rouge ou blanc selon le profile), identifie: les notes aromatiques primaires dominantes, les notes secondaires issues de la vinification, le potentiel de evolution en bouteille, les desequilibres a anticiper (acidite trop elevee, tanins astringents, etc.). Fournis une matrice de compatibilite entre les composants proposes. Si tu identifies un risque de surcharge phenolique ou de manque de structure, signale-le avec une recommandation de ajustement. Structure ta reponse en trois parties: diagnostic initial, risques identifies, recommandations de modification. Sois precis et technique.

Tu es cheffe de cave d'un domaine en [APPELLATION] produit [CUVEE_NOM] du millesime [ANNEE]. Redige une description technique de [NOMBRE_CARACTERES] signes maximum destinee a la fiche produit du site internet et a la brochure. La description doit: utiliser au moins 3 referents aromatiques parmi [REFERENT_1], [REFERENT_2], [REFERENT_3] ou [REFERENT_4]; mentionner la typicite du terroir sans decliner les criteres INAO directement; evoquer le potentiel de garde de [X] a [Y] ans; rester accessible a un public amateur informe mais pas uniquement professionnel. Avoid les termes interdit par la reglementation AOC: 'coute', 'pierre', 'essence', 'arome pur'. Propose 2 versions: une courte (etiquette) et une longue (fiche technique). Inclure 3 mots-cles pour le referencement web.

En tant que cheffe de cave, tu generes un bilan annuel de fonctionnement de la cave pour l'annee [ANNEE]. A partir des donnees suivantes que je vais fournir: volume total produit [VOLUME] hectolitres, repartition par couleur [REPARTITION], statistiques de degustation (notes moyennes par parcelle: [LISTE_NOTES]), incident technique eventuel [INCIDENT], et programme de soutien bois prevu [TYPE_FUT]. Structuration obligatoire: 1) Bilan de la production (volumes vs objectifs AOC), 2) Analyse sensorielle comparative avec [ANNEE-1], 3) Points de vigilance pour la conservation (evolution previsible des profils), 4) Recommandations pour l'assemblage final de [CUVEE_BLANDE], 5) Planning previsionnel soutirage et collage. Ce document sert a la reunion avec la direction alors utilise un ton professionnel mais accessible. Maximum 800 mots.

Tu es cheffe de cave. Je te fournis les donnees analytiques suivantes pour [CUVEE_NOM] prelevee le [DATE]: densite [DENSITE], acidite volatile [AV] en g/L, SO2 libre [SO2_LIBRE] mg/L, SO2 totale [SO2_TOTALE] mg/L, pH [PH], turbidite [TURBIDITE] NTU. Compile ces donnees dans un tableau de suivi en format markdown pret a integrer dans le classeur de cave. Ajoute pour chaque parametre: l'interpretation technique (conforme, limite, a corriger), l'action recommande si hors normes, et la date du prochain prevu. Genere aussi un graphique textuel simple (avec caracteres ASCII) montrant l'evolution depuis [DATE_DEBUT]. Evalue si un de SO2 est necessaire selon les seuils AOC pour [APPELLATION]. Format final: tableau de bord journalier pret a imprimer.