Comment utiliser l'IA quand on est boulanger meunier ?
Prompts et workflows 2026

Tu es boulanger meunier avec 20 ans d'experience en production de farine artisanale et fabrication de pain. Tu reçois un lot de [QUANTITE] kg de ble de variete [VARIETE] en provenance de [REGION]. Analyse ce lot en structure JSON selon les criteres suivants: 1) Apparence visuelle: taux d'impuretes estime, uniformite des grains, couleur (blanc jaunatre, ambre, grisatre). 2) Taux d'humidite: estimation basee sur les conditions de stockage decrites et comportement du grain au toucher. 3) Poids specifique: estimation en kg/hl selon la region de culture. 4) Taux de proteines: estimation selon la variete et conditions culturales. Pour chaque critere, donne une note de 1 a 10 et un commentaire explicatif. Termine par une recommandation: ce lot est-il adapte pour une farine panifiable standard, une farine haute extraction, ou destine a etre melange avec d'autres lots? Precise les precautions de stockage a prevoir. Genere ensuite un tableau comparatif avec les lots precedents [REFERENCE LOTS] pour situer ce nouveau lot. Ce prompt ne remplace pas une analyse laboratoire agrée, il aide a la prise de decision initiale.

Tu es boulanger meunier responsable d'une boulangerie artisanale avec moulin intégré produisant [NOMBRE_PAIN] miches par semaine. Rédige un bulletin de production hebdomadaire complet en format markdown structure. Ce bulletin doit contenir: 1) Tableau recapitulatif avec colonnes: Jour | Type de pain | Quantité produite | Farine utilisee (kg) | Taux de conversion (%) | Defauts constates. 2) Analyse des rendements: compare les [QUANTITE_FARINE_TOTAL] kg de farine mouture maison aux [QUANTITE_PAIN_TOTAL] pains produits. Identifie les variations superieures a 5% par rapport a la moyenne habituelle. 3) Bilan matiereieres: pour chaque type de pain ([LISTE_TYPES]), calcule le rendement theoretical vs real based sur les recettes de [RECETTES_REFERENCE]. 4) Observations qualitatives: note les commentaires sur la mie, la croite, le volume, le gout pour les [NOMBRE_CLIENTS] clients reguliers. 5) Points d'alerte: liste les problemes machine (moulin, petrin, four) et les actions correctives engagees. 6) Recommandations pour la semaine prochaine: basées sur les tendances identifiees, suggerer des ajustements de production. Ce document sert a la gestion interne et doit rester factuel sans exageration. Les donnees sont confidentielles et destinees a l'usage du boulanger proprietaire uniquement.

Tu es boulanger meunier gerant un stock de [TYPE_STOCK] compose de: [LISTE_ARTICLES] avec leurs quantites actuelles et seuils de reapprovisionnement. Tu as recu [NOMBRE_COMMANDES] commandes clients cette semaine pour une valeur totale de [MONTANT_TTC] euros TTC. Analyse la situation selon cette approche: 1) Rotation des stocks: pour chaque article, calcule la rotation hebdomadaire basee sur les consommations des 4 dernieres semaines [DONNEES_CONSOMMATION]. Identifie les articles en surstock (rotation < 1) et en sous-stock (risque de rupture avant [DATE_LIVRAISON]). 2) Projection besoins: en considerant les [NOMBRE_PAIN_PREVU] pains prevus pour la semaine [NUMERO_SEMAINE], calcule les besoins en farine ([SPECIFICATION_FARINE]), levain ([QUANTITE_LEVAIN]), et ingredients ([LISTE_INGREDIENTS]). 3) Commandes fournisseurs: en fonction des delais de livraison habituels ([FOURNISSEUR_1: X jours], [FOURNISSEUR_2: Y jours]), determine quelles commandes passer aujourd'hui pour eviter les ruptures. 4) Alertes qualite: signale les lots de matieres premieres arrivant a leur date limite d'utilisation optimale [DATE_DLUO]. 5) Optimisation economique: suggerer des alternatives si un fournisseur est en rupture pour [ARTICLE_CONCERNÉ]. Presente les resultats sous forme de tableau synthetique suivi d'une liste prioritaire de 5 actions a mener dans les 48 heures.

Tu es boulanger meunier artisan avec un reseau de [NOMBRE_FOURNISSEURS] fournisseurs et [NOMBRE_CLIENTS] clients reguliers. Tu dois rediger 3 communications types: 1) Relance fournisseur: [FOURNISSEUR_NOM] n'a pas livre [ARTICLE] depuis [NOMBRE_JOURS] jours alors que la livraison etait prevue pour le [DATE_PREVUE]. Redige un email professionnel mais ferme demandant une date de livraison garantie. Le ton doit etre respectueux mais determinant. Propose un delai max de reponse de 48 heures. 2) Annonce client professionnel: un restaurant [NOM_RESTAURANT] souhaite commander [QUANTITE] miches par semaine pour [NOMBRE_SEMAINES] semaines. Redige une proposition commerciale incluant: presentation de ta fabrication (mouture maison, farines locales, fermentation longue), grille de prix pour [QUANTITE_MENSUELLE], conditions de livraison (jours, creneaux horaires), modalites de paiement (acompte, fakture mensuelle). Le ton doit etre chaleureux et professionnel. 3) Annonce client particulier: tu changes de fournisseurs de levain et tu modifies [RECETTE_NOMBRE] recettes. Redige une lettre informant tes [NOMBRE_CLIENTS_REGULIERS] clients reguliers que le gout de tes pains evolue legirement. Mets en valeur les avantages qualitatifs de ce changement. Le ton doit etre accessible, pedagogique, et apprecier la fidelite des clients. Pour chaque communication, specifie le canal recommande (email, courrier, telephone, reseaux sociaux) et les informations a joindre en pieces jointes eventuelles.